Čau!
Sīcene ir? Bet ja atradīšu?
Ik pa laikam ne gluži moka, bet reizēm liek aizdomāties, īpaši reizēs kad vajadzētu nabaga oficiantam, kurš galus savelk kopā ar Roltoniem, atstāt kādu grašu.
Zinu, ka daži biedri strādā šajā sfērā, tāpēc būtu interesanti dzirdēt Jūsu domas.
Vēsturiskā kontekstā neieslīdēsim. Ideja visur tā vai citādi viena tā pati - uzslava par labu paveiktu darbu un sava veida izrādīšanās.
Un mūsdienās kur video cilvēki rāda, ka pat pie pašapkalpošanās kasēm mēdz prasīt, pārsvarā kontinentā, kur skraida zigojoš elektro auto ražotājs. 
Tomēr lai vai kā man parasti tā ir dillema. Zinu, ka pieklājīgi skaitās atstāt 5-10% laikam. Pārējais skaitās dāsni vai super paveikts darbs. Bet centīšos pa punktiem.
1. Ieejot restorānā, maksāsi “apkalpošanas maksu”
Jā ir tādas vietas kur vien par to, ka atnāksi un tevi baron pabaros, pieliks klāt apmaksu. Tu maksā par šo iespēju cildeno. Pārsvarā tās esot ļoti izmalcinātas vietas. Ja nemaldos, kādreizējā restorānā Vincents kkas tāds bijis.
Labi varu pieņemt to dārgākās vietās kur potenciāli cilvēki tev apčubinās visādi un pa puncīti pagaludīs.
Tomēr krogos, kur vēl jāatrod kas īpaš izņemot crafta alu, var gadīties, ja mutu skaits pārsniegs, parasti sākot no 5 vai 6, par to piemēros papildus maksu. Un tas man galīgi nav saprotams. Potenciāli šie cilvēki atnesīs vairāk naudas nekā 5, 10 vai 15%. Iet runa par galdiņa kopsummu pie tam. Vai arī tas ir nodrošinājumu no “okupasiem”, kad 2 ēdīs, bet pārējie līdzjūtīgi atbalstīs tevi.
Un vēl vairāk rada jautājumus tas fakts, kad tev šo apkalpošanas maksu pēkšņi ieraksta ar roku jau izsistā čekā. Uz jautājumu cik nodokļi no tā nomaksājas būs atbilde?
2. Nodokļis nomaksāji? Guli mierīgi!
Kādreiz bija tāda VID reklāma, bārdanie 2010…
Teorētiski no šīs nopelnītās dzeramnaudas faktiski ir jāmaksā nodokļi. Kas cik nu lasot vai klausoties, pārsvarā netiek darīts. Vai nezina kā jādara. Un sānāk situācija, ka uzņēmums maksā kaut kādu minimālo algu no kuras maksā minimālo INN un citus “PVN”, bet pārējā nauda tehniski tiek izmaksāta konvertā, kuru viesmīlim jāpacenšas nopelnīt. Un saprotams, ka pie slimības lapas vai citām sociālām izmaksās, šeit tikai viens paliek mīnusā.
3. Iespēja nopelnīt 3000
Jā ir uzņēmumi, nav runa par dārgām Mišelin klases vietām, kur ar pokerface šādi skandē. Protams pamat alga 800euro, bet tu vari nopelnīt vairāk. Un uzņēmums nesaprot, kāpēc neviens nenāk strādāt vai nestrādā ilgstoši.
A tāpēc, ka lai nopelnītu tev jāskraidā ātrāk par zibeni, spraigāk par panteru un lokanāk pa čūsku, 12h katru dienu, varbūt varēsi atļauties kādu brīvdienu mēnesī.
Protams nezinu pilno situāciju. Pats pazinu bārmeni kuram pamatalga bija 1000eur, tie bija 2018, bet dzermnaudā viņš cēla 1000+, strādāja kaut kur Vecrīgā, tās tuvumā.
Skatījos interviju ar vienu striptīzdejotāju, protams sfēra cita, tomēr ideja tā pati, un stāstīja, ka viņas lielākā problēma nereti ir tieši skaidrās naudas realizācija un sociālajā aspektā ir mazāk pasargāta.
5. Dzermnauda azies manam mīlulim vai tomēr svešam
Cik nu esmu dzirdējis, ka ir divi sadales veidi. Viss ieguvums paliek tev vai nonāk kopējā katlā, kuru sadala uz galviņām. Un šeit rodas mana viena no paranojām. Vai tā nauda, šim cilvēkam, kurš tiešām pacenties, vai viņš to dabūs. Dabūs noteikti, bet cik lielu vai pat mazu tās daļu, ja nāksies dalīt ar kādu netik ieņēmumiem bagātāku.
Mēģināšu rezumēt.
Dzermnauda nav slikta kontekstā, ja gribi uzslavēt par pa tiešām labu padarītu un ārpus ejošu darbu. Pat ja tas ir smaids vai uzruna, kas tev pacels garastāvokli un tu vēlies pateikt par to paldies lielākā veidā.
Visvairāk tracina tieši tas moments, ka tā ir pelēkā zona, kur pakalpojuma sniedzējs tāds nevainīgs un pūkains, tevi kā apmeklētāju nostādā nevieklā un apšaubāmā pozīcijā, pie tam pilnvērtīgi nemaksājot apkalpojošajam personālam un viņu padarot finansiāli un sociāli mazāk aizsargātu.
Nerunājot par sabiedrības jau spiedienu un greizajiem skatieniem. Neatstāji dzeramnaudu -
Tomēr ir atšķirība starp standarta darba pienākumiem, paveikšanu kaut ko ārpus tiem un pateicības izrādīšanu par to. Pie tam tieši ēdināšnas nozarei ir šī neveselīgākā lieta.
Jo pieejot filasofiski, zobārstam netipojam, ka viņš mūsu mutē ir rakņājiem. Bet darbs arī nav no patīkamākājiem un pietam kaitīgs.
Ir daudz diskusijas par to, ka ja paceltu cenas pakalpojumam, cilvēki mazāk nāktu. Zinu, ka pie mums mīl aizbildināties ar to. Bet tai pat laikā sūdzas ka apkalpojošajā sfērā trūkst darbinieku un runa iet par mazām algām.
Varu saprast arī uzņēmumus. Ēdināšanas nozare ir tā, kur tevi izpārdīs no visām pusēm, sākot no VID un PVD, beidzot ar “Kārenu” atsauksmēs. Un tev kā zutim uz karstas pannas. Tomēr ir tie, kuri neslēpjot ēnas pusi darbojas netīri.
Standartā pats dodu līdz 5eur, kas ietilpst 5-15% robežās. Esmu gatavs dot arī vairāk, ja tas tiešām ir bijis kaut kas ārpus ejoš un neparasts. Bet man liekas tikai 2-3 tādi momenti bijuši, iespējams.
Iespējams palaidu ko garām savās idejās, bet dalaties ar savu pieredzi, domām. 
Paldies! 
